Leche, inmunidad de las mucosas y microbioma: impacto en el neonato

Se han realizado avances considerables en la ciencia para comprender la variada mezcla de componentes bioactivos de la leche humana. El 94º Taller del Instituto de Nutrición Nestlé fue diseñado para brindar una visión integral de los últimos hallazgos en la investigación de la leche humana y su potencial para modular la inmunidad de las mucosas, el microbioma y su impacto en el neonatos. La publicación proporciona una actualización equilibrada de los conocimientos actuales sobre la leche, la inmunidad de las mucosas y el microbioma, así como su impacto en la lactancia materna en mamíferos recién nacidos. La primera parte revisa datos sobre la inmunología de la leche y la lactancia desde una perspectiva histórica hasta los últimos descubrimientos científicos. La segunda parte analiza en detalle la microbiología de la leche humana y la lactancia, centrándose en bebés prematuros y la enterocolitis necrotizante. Finalmente, en la tercera parte, se analizan factores protectores de la leche humana y su papel a la hora de influir en el sistema inmunológico del recién nacido. Los nuevos conocimientos proporcionarán un gran apoyo científico a todas las personas que busquen una comprensión más profunda de la leche humana y sus propiedades inmunológicas y ampliarán el conocimiento de quienes ya se han especializado en la investigación de ésta.